Finom, ízletes házi tehénsajt és kecskesajt

Hőkezelt sajtjainkat saját sajtüzemünkben készítjük. Érlelésük természetes folyamatok által történik, hozzáadott tartósítőszer nélkül. Érlelőnkben általában 100 kg sajt vár arra, hogy fogyasztható legyen.

Termékeink

"Amit túlzott mértékben élvezünk, az hamarosan elveszíti az értékét.
Egy kis darab sajt lassú elfogyasztása, ízlelgetése nagyobb élvezetet jelenthet, mint egy lakoma."
Richard David Precht (1964-) német filozófus és publicista

Házi tehénsajt szelet

Házi tehénsajt

100% tejből készül. Hőkezelt, tartósítószert nem tartalmaz, csak sót. Természetes érlelési folyamat, légkondicionált helyiségben érlelődik.

Házi kecskesajt

Hőkezelésen esik át, csak sót tartalmaz, tartósítószert nem. 100 %-ban tejből készítjük. Természetesen érlelési folyamat során légkondicionált helyiségben érleljük.

Házi túró

A tejalvadék melegítése és savanyítása után kerül a vásárlók kezébe. Tartósítószert nem tartalmaz.

Házi joghurt

Hőkezelt, joghurt kultúrával készül. Nem tartalmaz tartósítószert.

MÜLNER SAJTMŰHELY

Saját készítésű házi tehénsajt és kecskesajt 2003 óta.

Ismerje meg készítményeinket

Specialitásaink

Natúr és ízesített tehénsajtokat és kecskesajtokat, valamint túrót és joghurtot készítünk.
Termékeink nem tartalmaznak semmilyen tartósítószert.

Chilis kecskesajt

Chilis kecskesajt

Házi kecskesajt chili ízesítéssel
Friss zöld fűszeres kecskesajt

Friss zöld fűszeres kecskesajt

Friss zöld fűszeres kecskesajt
Házi tehéntúró

Házi tehéntúró

Házi túró tehéntejből
Zöld fúszeres kecskesajt

Zöld fúszeres kecskesajt

Zöld fűszeres házi kecskesajt
Bazsalikomos kecskesajt

Bazsalikomos kecskesajt

Bazsalikomos házi kecskesajt
Házi natúr tehénjoghurt

Natúr joghurt

Házi natúr tehénjoghurt
Natúr tehénsajt

Natúr tehénsajt

Ízesítés nélküli házi tehénsajt
Chilis tehénsajt

Chilis tehénsajt

Házi tehénsajt chili ízesítéssel

Rólunk

Mülner Zoltán mozsgói őstermelő gazdaként dolgozom saját birtokunkon feleségemmel és gyermekünkkel 2003 óta,
2013 óta az aranykalászos gazda minősítéssel is rendelkezem.
Házi gazdaságunk elsősorban állattartással és állati termékek értékesítésével foglalkozik.

Dal a sajtról

Gazdaságunkról

Kezdetben kecskéket tartottunk, majd tehenet vásárolva bővítettük tejforrásainkat. Az évek folyamán állataink saját szaporulatának köszönhetően fejlődtünk és értünk el magasabb napi tejhozamot. Ezáltal lehetőségünk nyílt egyaránt kecske- és tehéntej, valamint tejtermékek: sajt, joghurt, túró termelésére. Jelenleg 4 tehénnel, 40 anyakecskével és azok szaporulatával rendelkezünk, melyek naponta több mint 100 liter tejet biztosítanak. Természetesen – felmerülő igény esetén – ez a mennyiség tovább növelhető.

Állatainkat természetes körülmények között kora tavasztól késő őszig a birtokunkhoz tartozó több hektárnyi legelőn tartjuk. Télen pedig a szintén általunk termelt takarmánnyal látjuk el őket.

Számunkra legmeghatározóbb termékünk a sajtunk, melyet a birtokunkon épített 20 m² alapterületű sajtüzemben készítünk, majd a mellette található 5 m² alapterületű érlelőben érlelünk. Sajtjaink hőkezeltek, hozzáadott tartósítószer nélkül, rozsdamentes edényekben, légkondicionált helyiségben természetes érési folyamatok által érnek. Készítményeink kecskesajtok és tehénsajtok, melyek lehetnek natúr, ízesítés nélküliek, illetve különféle fűszerekkel ízesítettek, akár egyéni kérés szerint készítettek. Jelenleg érlelőnkben több mint 100 kilogrammnyi sajt található.

Szaktudás, történet és GYIK

Az alábbiakban képet kaphat szakmai jártasságunkról, megismerheti történetünk néhány fontos mérföldkövét,
és választ kaphat néhány gyakran feltett – talán Önben is felmerült – kérdésre.

Szakismereteink

TEJ ALVASZTÁSA
95%
ALVADÉK KIDOLGOZÁSA
92%
SAJTOK FORMÁZÁSA
90%
SAJTPRÉSELÉS
98%
SAJTÉRLELÉS
96%

Történetünk

Saját birtokunkon ebben az évben kezdtük meg a termelést.

Ebben az évben szereztük meg az aranykalászos gazda minősítést.

Egyik fő támogatói voltunk a 2015. március 28-án megrendezett V. Mozsgói Egészségnapoknak.

Gyakori kérdések

A natúr tehén- és kecskesajton kívül készítünk bazsalikomos, zöld fűszeres és chilis sajtot. Előrendelésre tetszés szerinti ízesítéssel tudjuk előállítani.
Sajnos nem, csak natúr joghurtot állítunk elő. Ezt Ön tetszés szerint tudja ízesíteni bármilyen gyümölcspéppel, lekvárral vagy szörppel.
Termékeinket helyi gazdaságunkon folyamatosan értékesítjük, emellett jelen vagyunk Kaposvár, Szigetvár, Szentlőrinc és Pécs termelői piacain is.

Egyszerű tények

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut
et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam

ÁLLATÁLLOMÁNY
NAPI TERMELT TEJ (LITER)
SAJTÜZEM ALAPTERÜLETE (m²)
SAJT ÉRLELÉS ALATT (KG)

Lépjen kapcsolatba velünk

Alább megadott elérhetőségeinken veheti fel velünk a kapcsolatot,
illetve a lenti űrlap kitöltésével és elküldésével küldhet nekünk üzenetet.

Elérhetőségeink

Mülner Zoltán
7932 Mozsgó
Árpád utca 37.
T: +36-70-433 05 88
Regisztrációs szám: 231 057 00084/1